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Toutes les entrées sont à 8,90 € Cappuccino de homard servi comme... Terrine de rougets au picpoul et tapenade verte aux herbes Les fameux petits pâtés de Pézenas, 2 pièces Tartare de saumon et herbes fraîches à l’huile d’olive de Clermont l’Hérault et expression de lime Camembert pané puis flambé au calvados. Salade composée aux gésiers confits Flan de langoustines au jus de persil Gâteau de foie gras servi tiède et croquant au fromage
Tous les plats sont à 17.90 € Les viandes Magret de canard entier au vin et au miel (+-320grs). L‘arrivage de viande. L’aillade de bœuf aux quarante gousses. Estouffade de poulet fermier à l‘anis et petits légumes. Cuisse de canard en croûte d’amandes et herbes fraîches. Les poissons Mille feuilles de saumon et aubergines au basilic. Daurade royale, tian de légumes aux parfums des garrigues. Filets de rouget à la tapenade noire. Filet de loup à la marmelade de poivrons . La suggestion du jour .
Tous les desserts sont à 6,90 € Mel y Mato (fromage blanc, miel, amandes) Le colonel (glace citron, vodka) La ballade irlandaise (glace vanille, crème de whisky, chantilly) Gâteau du marquis de Sade ( moelleux au chocolat ) Tatin de pommes rafraîchie à la vanille Tarte au chocolat et amandes Profiteroles au chocolat chaud et coulant Le dessert du jour Crumble aux pommes flambées au calvado
Escalope de foie gras poêlée aux grillotines…19,00 Minute de Saint Jacques à la purée de citron, pancetta, et tomates confites…19,00 Terrine de foie gras maison à la compote d‘oignons…15,50 Filet de boeuf aux morilles (+-200gr)...23,00 Filet de boeuf au foie gras ...25,00 Filet de boeuf aux écrevisses, achards de fenouil...27,00 Nage de homard et Saint Jacques au safran…36,00
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Après le déluge
Pour les Végétareins Macaronade au tofu...15.50 Galette d’avoine au pesto et légumes confits...13.50
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